Reseña

Actualmente Viña Aynco está tratando de recuperar este legado vitivinícola olvidado en el tiempo, y reemplazado por la industria maderera. Para ello rescatamos estas uvas provenientes de viñedos con más de 70 años de edad, los cuales en conjunto no superan los 3/4 de hectáreas, sin irrigación, conducidos en cabezal y ubicados en laderas sobre suelos de origen volcánicos, en los cuales predomina la arcilla, cuarzo y en ciertos sectores pieda pizarra.

Con el uso de técnicas de vinificación adecuadas y uso de tecnología básica, pasamos de elaborar un vino oxidado (ex colonial) a un vino amarillo pálido, pero conservando la turbidez del vino con el fin de no perder los aromas de la fruta y la untuosidad propias que le aportan las levaduras al vino, un Field Blend de Galvarino, con las cepas Chasselas, semillón y Muscat del valle de Cautín y el Chardonnay de la comuna de Victoria, valle de Malleco.

Ubicación

Viña Aynco se encuentra localizada en el sector Capricho, perteneciente a la comuna de Galvarino, ubicada en el valle de Cautín, IX región a 683 km de Santiago, y a 12 km de la comuna de Galvarino.
Cuenta con una superficie de 8 hectáreas, dentro de las cuales 2,5 hectáreas se encuentran plantadas con las cepas: Chardonnay, Pinot Noir y Riesling, y pequeños ensayos con Syrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Franc.

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